Provence-Alpes-Côte d'Azur
Exploitation Novi, spécialiste de l'export de salades
Il a fallu trois générations pour que l'Exploitation Novi, à Arles, passe du statut de producteur/maraîcher à celui de producteur/exportateur indépendant, spécialiste de la salade.
Mes parents, indique Mireille Novi, gérante de l'entreprise, étaient des maraîchers locaux. Lorsque nous nous sommes installés avec Claude mon époux en 1975, nous avons suivi leurs traces. Nous avons démarré avec des salades, des courgettes, des tomates, des concombres puis du melon. C'était l'époque où celui de Cavaillon rayonnait. Par la suite, nous avons restructuré l'entreprise en nous lançant dans la culture des salades qui a pris une place de premier rang. » La salade a connu une forte progression avec l'arrivée de leurs deux fils, Franck et Alexandre. Ils se sont installés sur deux structures d'exploitation complémentaires à celle de leurs parents, mais avec l'idée de faire de la salade le fer de lance de l'entreprise.
