Exotiques

Compte tenu des plus faibles disponibilités —en toutes origines—, le marché de l’ananas bénéficie d’un contexte plus favorable. Pour autant, la demande se montre encore timide et les transactions manquent de dynamisme, ce qui a empêché une réelle reprise des cours en semaine 3, mais plutôt une consolidation de leurs valeurs actuelles.

Le déclin des volumes devraient encore s’accentuer, dans les prochaines semaines. Ainsi, le principal importateur du Costa Rica n’attend que 1.200-1.300 palettes cette semaine, et à peine plus de 1.000 en semaine 5. Et ce déficit d’offre devrait perdurer au moins jusqu’en semaine 7.

Cette baisse sensible des apports d’Amérique centrale, couplée au maintien d’un faible rythme d’arrivages africains devrait largement suffire à réorienter à la hausse le marché.

Les stocks d’avocat Hass sont désormais très faibles, voire inexistants, tandis que les arrivages —chiliens et mexicains— ont sensiblement ralenti. Tout cela est propice à une remontée des cours. La faiblesse des apports chiliens est liée principalement à la priorité donnée par les exportateurs de ce pays au marché américain, plus porteur. Les prochaines semaines devraient donc s’avérer encore relativement aérées en volumes, et faire l’objet d’un rapport entre l'offre et la demande plutôt équilibré. En revanche, la situation reste plus délicate en vert. Les disponibilités israéliennes, en semaine 3, restaient supérieures à la demande... Malgré tout, la tendance devrait se caler sur celle du Hass dans les prochains jours.

En mangue, l’offre est mesurée, mais la demande l’est également, ce qui engendre une fourchette de prix assez large comparée aux faibles volumes de transactions.