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Etude sur le marché de la fraise

Après une première partie orientée sur le marché de la fraise (marché mondial, marché européen, situation française, achats des ménages de fraises et de Gariguette), cette étude se consacre en deuxième partie à la segmentation de la fraise, au travers de la perception par la distribution : connaissance de l’offre, construction de l’assortiment, appréciation de la qualité de l’offre, déterminants des campagnes fraises et dynamique commerciale.

“Analyse du marché, perception de la distribution et du détail”, par Xavier Vernin, département Produits et Marchés du CTIFL, 90 pages, 23 € + 4 € de frais de port.