.. et celle de 2015-2016 nalogue à l'an passé?
Fin novembre, mois durant lequel on a observé de fortes variations de rendement au bac en fonction des variétés et des unités de forçage (de 40 à 85 kg/bac), l'endive avait réalisé le cinquième de son parcours de la campagne 2015-2016.
« Les trois premiers mois ont été encourageants », note Patrick Petitpas, directeur général du groupe Perle du Nord, qui a observé des progressions assez marquées dans la gamme d'endives à la pièce commercialisées par sa société.
C'est une nouvelle encourageante après une campagne 20142015 satisfaisante aux dires de la plupart des endiviers. Néanmoins, celle-ci a été marquée par une moindre récolte de racines avec des calibres en net retrait sur la moyenne de ceux des années précédentes.
Il n'en devrait pas être de même cette année où la campagne d'arrachage s'est achevée avec un bon état sanitaire des racines, des calibres et des rendements satisfaisants.
Avec les températures inhabituelles du mois d'octobre, les producteurs ont cependant différé leurs arrachages, restreignant obligatoirement les volumes mis en frigo et participant ainsi à une montée en production beaucoup plus progressive. Qu'en sera-t-il dans quelques semaines quand toutes les racines sortiront des frigos pour aller en salles de forçage ?
a période précédant les fêtes de fin d'année est oujours la période la plus délicate de la campagne. l faudra donc suivre attentivement l'évolution es cours à ce moment-là. Ils sont toujours une onne indication de la physionomie du reste de la ampagne.
