Fraîche découpe

Estivin crée Fraîch'envie SAS pour innover sur les f&l coupés

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Publié le 9 novembre 2016 - Par

Pauline Vallin

D ès 2006, le groupe Estivin développe un atelier de fraîche découpe à son siège de Tours (Indre-et-Loire). En 2013, trois personnes étaient déjà employées à couper les fruits et légumes en rondelles, en carrés ou diverses formes et destinés à être mis sous films alimentaires ou en barquettes sans additif, chlore, ni antioxydants. A cette époque, l'activité affichait 400 000 € de chiffre d'affaires et le président Bernard Estivin affirmait : « Nous souhaitons à l'avenir développer ce secteur. Nous voulons surprendre le consommateur mais également le distributeur par la nouveauté ».

Les produits inscrits sous la marque Fraîch'envie – d'une DLC de cinq jours – sont distribués via les filiales négoces du groupe dans un grand nombre de départements français. La marque Fraîch'envie se retrouve principalement en RHD et chez les traiteurs. Aujourd'hui, le souhait du président se concrétise. Une entité à part entière a été créée le 1er octobre sous le nom de Fraîch'Envie SAS. Avec trente salariés, elle devrait générer 2,1 M€ pour la saison 2015-2016. Le produit le plus plébiscité ? L'ananas en rondelles.