En dix ans, l'export espagnol de pastèques a doublé, selon le service de statistiques Estacom, avec un volume record 2015 de 654 590 t. France, Allemagne et Pays-Bas sont des gros clients. Les Emirats arabes unis payent les prix les plus élevés (environ 1,141 €/kg), même si les volumes importés n'atteignent pas 1 000 t.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.