Raisin

Équilibre

Tendance : Le commerce reste équilibré, avec des sorties satisfaisantes et une offre bien régulée par les mises en frigo (moins de 300 t/j en Provence). À noter l'apparition des premiers lots de Lavallée de frigo sur le marché. Perspective : Muscat et Ribol frais et Lavallée de conservation représenteront désormais l'essentiel des apports provençaux. Les cours vont peu à peu gagner en fermeté, au fur et à mesure de l'ouverture des frigos.