Endive : une offre mesurée

L’endive est désormais bien implantée dans les rayons de la grande distribution. Les disponibilités demeurent néanmoins mesurées, du fait d’un manque de rendement par bac. Tout cela suffit, par conséquent, pour maintenir un niveau de prix ferme. Malgré tout, les tarifs ont baissé en semaine 46, du fait de commandes plus réduites liées au redoux climatique, mais également au développement de la gamme des salades et à une qualité plus hétérogène de l’offre.

Cette semaine, les mises en marché devraient rester d’un niveau raisonnable pour la saison (4.400 tonnes ont été commercialisées dans le Nord en semaine 45). Cela devrait contribuer à l’équilibre commercial.

Reste à savoir si les températures se montreront plus propices à la consommation.