Endive : une faible consommation

Les disponibilités sur le marché —évaluées à plus de 1.000 t/j dans le Nord et en Picardie— demeurent largement supérieures aux besoins de la filière. Les tonnages sont pourtant inférieurs de 25 à 30 % à ceux des années précédentes... La demande s’avère en effet particulièrement limitée actuellement, en raison de la douceur persistante des températures. Des resserres ont continué d’alourdir le marché en début de semaine 49, contribuant à de nouvelles baisses de prix. L’interprofession a lancé des spots radio dans le but de dynamiser les ventes, ce qui semblait porter ses fruits en fin de semaine.

Mais le commerce ne pourra réellement se reprendre que lorsque les prix au stade de détail auront retrouvé un niveau plus abordable.