Endive : un légume délaissé par le consommateur

L’offre est mesurée, comparé à celle des campagnes précédentes. Il est vrai que la situation n’est pas propice au développement des mises en marché... La météo estivale, depuis plusieurs semaines, se traduit par un désintérêt croissant du consommateur pour ce produit.

Les invendus alourdissent le marché, et entraînent par ailleurs une dégradation du niveau qualitatif de l’offre. Tout cela se traduit par une chute progressive des niveaux de prix.

Les opérateurs restent inquiets pour les prochaines semaines. La consommation est clairement positionnée sur les offres de printemps et risque de délaisser de plus en plus ce produit...