Endive : un commerce satisfaisant

La production s’est sensiblement réduite en semaine 44 avec le férié de la Toussaint (3.850 t dans le Nord, contre 4.250 t la semaine précédente). Cette réduction de l’offre s’est traduite par un bon maintien de la tendance, voire même par une progression des cours liée à une certaine pression de la demande avec le développement des mises en avant.

Cette tendance s’est confirmée en semaine 45. Outre un climat plus propice, l’approche du 11 novembre a contribué au maintien d’un bon niveau de ventes.

Cette semaine, les mises en marché du Nord —toujours inférieures à 900 t/j en semaine 45— resteront mesurées pour la saison, ce qui devrait contribuer au bon équilibre du marché.