Endive : un commerce routinier
Après une période plutôt active, le commerce s’est sensiblement ralenti ces derniers jours, en raison principalement de la douceur des températures, peu propice à la consommation de l’endive. Le recul des prix a été cependant rapidement endigué du fait de la faiblesse des mises en marché. Ainsi, dans le Nord-Picardie, l’offre n’a pas excédé 4.600 tonnes en semaine 46 contre plus de 5.600 tonnes en 2005.
Ce déficit d’offres, lié à la faible productivité des racines et à la réduction des mises en bac, restera d’actualité dans les jours à venir. La tendance sera, par conséquent, surtout tributaire du climat. Si la douceur persiste, il est probable que le marché conservera une activité peu soutenue.
Arrivages à Rungis (S 47) : 311,2 t dont 12,3 t d’import (Semmaris)
