Endive : un commerce à nouveau en baisse
Le déclin de l’offre s’est accentué depuis la semaine 14. Les mises en marché, dans le Nord, sont désormais inférieures de près de 10 % à celles des deux dernières campagnes.
La faiblesse des disponibilités a permis au marché de retrouver un meilleur équilibre. Ainsi, les prix ont été progressivement réajustés à la hausse, avant de se tasser à nouveau en fin de semaine 15... Le recul de la production devrait se poursuivre dans les prochaines semaines. Le marché restera cependant très fragile et dépendant des conditions climatiques à venir.
Arrivages à Rungis (S 15) : 195,8 t dont 5,1 t d’import (Semmaris)
