Endive : révision baissière des cours

Les mises en marché continuent de se développer avec l’entrée en production de nouveaux opérateurs. Plus de 3.600 tonnes ont été commercialisées en semaine 41 dans le Nord-Picardie. Le niveau d’offre reste néanmoins inférieur à la normale saisonnière. Les faibles rendements (autour de 55-60 kg par bac) interdisent une montée en puissance de l’offre plus marquée. Ainsi, en début de semaine 42, l’offre de cette région s’élevait à 700-750 t/j contre près de 1.100 t/j l’an dernier.

Pour autant, la tendance est à une baisse des cours : les tarifs très élevés au stade de détail, les conditions météorologiques peu favorables à la consommation et le prix plus attractif des salades, et notamment de la laitue, sont autant de facteurs qui expliquent ce réajustement baissier.