Endive : réveil espéré de la demande
Le climat n’est pas favorable à la consommation de ce produit... Les rendements sont pourtant très moyens (50-55 kg/bac) ce qui freine la montée en puissance de la production (moins de 800 t/j en début de semaine 43).
D’autre part, des problèmes qualitatifs persistent : certains lots présentent un potentiel de conservation limité et doivent donc être écoulés rapidement, ce qui est également un frein à la reprise du marché. Malgré tout, le commerce semblait retrouver une meilleure stabilité ces derniers jours, aidé par la baisse des prix au stade de détail et par de plus importants engagements promotionnels.
Si cela devait se confirmer, le réveil de la demande pourrait induire une réelle relance du marché dans les prochains jours.
Arrivages à Rungis (S 43) : 267,9 t dont 14,6 t d’import (Semmaris)
