Endive : reprise attendue
Après les bonnes ventes de la semaine 51 (autour de 6.000 tonnes avaient été commercialisées dans le Nord de la France), le commerce s’est sensiblement ralenti entre Noël et 1 er de l’an.
Un coup de frein cependant sans trop d'effet sur les prix qui se sont maintenus à des niveaux satisfaisants, grâce à la limitation importante de l’offre (de l’ordre de 40 % dans le Nord).
Malgré de plus faibles volumes (4.400 t en semaine 52), le marché s’est maintenu dans un contexte routinier en début de semaine 1. Toutefois, le regain de demande —lié notamment à la cherté des autres salades— s’est traduit par une remontée des cours en fin de période. Une tendance qui pourrait bien se confirmer dans les prochains jours.
Arrivages à Rungis (S 1) : 245,9 t dont 2,7 t d’import (Semmaris)
