Endive : remontée des tarifs

L’offre s’avère toujours inférieure à la normale saisonnière, en raison d’un manque de rendement au bac. Ainsi, dans le Nord, en semaine 43, les apports hebdomadaires n’ont pas excédé 4.200 tonnes.

Avec moins de 900 tonnes à la veille du férié du 1 ^er novembre, l’offre de cette région restait largement inférieure aux besoins de la filière, liés notamment à l’ouverture de nombreuses GMS le jour férié. L’arrivée du froid et le développement des mises en avant ont également largement contribué au regain d’activité du marché. Tout cela a induit une remontée sensible des cours.

Compte tenu du niveau encore très mesuré de la production, cette tendance pourrait se confirmer cette semaine, surtout si le froid s’accentue.