Endive : des cours toujours baissiers...

De nouvelles baisses de cours ont été enregistrées ces derniers jours, malgré la normalité des disponibilités pour la saison. Le beau temps, en semaine 11, a induit un coup d’arrêt dans les ventes, déjà très limitées. La demande est apparue en effet quasiment inexistante et une partie de la production a dû être orientée vers l’industrie pour alléger le marché du frais. Compte tenu de la mauvaise conjoncture actuelle, certains producteurs n’hésitent plus à détruire une partie des volumes sortis de salle de forçage... Une tendance qui risque de perdurer dans les prochains jours, même si les apports déclinent. Face au développement des productions de printemps, la demande risque de se détourner complètement du produit.