Endive

En voie d’assainissement

Tendance : L’instauration d’une journée rouge (un jour sans vente par opérateur) a porté ses fruits : à défaut de voir les prix remonter, le marché s’est sensiblement assaini au niveau des stocks.

Perspective : La demande est attendue plus active cette semaine (avec le froid et les mises en avant de Noël), suffisamment pour compenser la reprise de l’offre (autour de +15 % dans la région Nord).