« Aujourd’hui, plus personne n’a le temps de faire les courses tous les jours. Mais avec notre offre de fraîch’découpe, on voit revenir des clients dans le magasin au moins une fois de plus dans la semaine », se réjouit Patrick Bougy, détaillant installé à Champfleury, à une petite dizaine de kilomètres de Reims. Son magasin a été entièrement revisité et agrandi de 300 à 500 m² pour proposer aussi bien de la vente assistée que du libre-service et même un étal entier de salades, qui gardent leur fraîcheur grâce au système de nébulisation. « J’ai contacté la société L’Arbaletier, qui nous a confectionné tous les meubles et notamment celui des salades, avec le système de nébulisation.