Autres légumes
Difficile pour l’endive
Artichaut : Le creux d’offre perdure (700 t en semaine 27) ce qui favorise la hausse des cours, désormais élevés pour la saison.
Chou-fleur : La chaleur a freiné la production du Nord, évaluée à moins de 500.000 têtes en semaine 27 (contre plus de 700.000 la semaine précédente). Malgré cela, les cours sont restés peu évolutifs (moyenne hebdo de 4,44 E/plt de gros), du fait d’une demande démotivée par la chaleur.
Endive : L’offre a progressé (1.530 t), dans un contexte de marché toujours très laborieux, contraignant les producteurs à détruire une part non négligeable de la production (plus de 25 %) et à dégager, aux plus offrants.
Le déclin plus prononcé de l’offre cette semaine (autour de 1.270 t) ne devrait pas suffire à rééquilibrer la filière.
