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Aquitaine
Développer le créneau précoce, rémunérateur pour l’asperge

Les asparigiculteurs landais veulent développer la production sur les mois de mars et avril, un créneau favorable avant l’arrivée des produits d’Europe du Nord.

Les Landes ouvrent le marché national de l’Asperge. Mais, en début de saison, un “gros” déséquilibre entre l’offre et la demande induit des prix très élevés qui inquiètent Christophe Paillaugue, producteur landais, président de la coopérative Copadax et président de l’AOP nationale asperge. Pour mettre à profit ces opportunités sur les mois de mars et avril, l’asperge landaise a déjà augmenté sa production de « plus de 2 000 t en trois ou quatre ans ». Depuis huit ans, les densités de plantation ont doublé, voire triplé. Dans ce département, où la climatologie et les sols sablonneux sont favorables, les matériels d’assistance à la récolte et au paillage se développent. L’augmentation des quantités ramassées par cueilleur (18 à 20 kg/h) abaisse le coût de la récolte. « La main-d’œuvre représente 50 % du coût de production de l’asperge française », rappelle Christophe Paillaugue.

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