Développement probable du rythme des arrachages
La tension sur le marché de la pomme de terre de conservation est montée d’un cran en début de semaine 35 : les pluies ont fortement ralenti les arrachages, limitant par conséquent les disponibilités, en particulier dans le bassin Nord et dans celui du Centre-Est. Face à ce déficit d’offres, les opérateurs peinaient à s’approvisionner, contraints d’acheter au jour le jour, en fonction des opportunités et de leurs besoins. Cela a eu pour conséquence un maintien très ferme des cours. Et malgré de petits ajustements opérés en fin de semaine, ils restent nettement supérieurs à ceux des années précédentes.
Hors Hexagone, le marché s’est montré plus hésitant : la faiblesse des disponibilités et leur prix élevés ont découragé certains acheteurs. Des départs ont été néanmoins enregistrés vers l’Allemagne, la péninsule Ibérique ou encore le Benelux.
En Belgique, l’activité est restée relativement réduite, pénalisée par le manque d’offres avec les intempéries. Les cours se sont maintenus à de hauts niveaux.
Depuis le milieu de la semaine 35, une amélioration climatique s’est amorcée, laquelle, si elle se confirme, devrait permettre une reprise des arrachages dans de meilleures conditions, et en conséquence, un meilleur approvisionnement à venir du marché, confirmant probablement le mouvement légèrement baissier des prix, amorcé en fin de semaine 35.
