Languedoc-Roussillon
Développement de la coopérative de l'oignon doux des Cévennes
Origine Cévennes,“la coopérative des petits producteurs”, a inauguré sa nouvelle boutique de vente directe et présenté ses agrandissements.
Créée il y a vingt-cinq ans, la coopérative Origine Cévennes a présenté le 12 septembre les agrandissements de l'installation de Saint-André-de-Majencoules (Gard) réalisés pour un montant de 1 M€ (cf. fld hebdo du 26 août). « Il s'agit de l'augmentation de la capacité de stockage oignons doux pour 500 t et pommes bio pour 280 t, indique Thierry Gastou, directeur de la coopérative. Cet investissement est destiné à accompagner notre développement et celui de nos adhérents. » Les chambres froides collectives sont mises à disposition des producteurs. « C'est un des volets de notre politique d'accompagnement des apporteurs. Elle leur évite des investissements en propre et résout les problèmes de construction liés à la typologie du territoire. »
A début septembre, tous les oignons doux AOP, fer de lance d'Origine Cévennes, ont été récoltés et stockés. « Notre potentiel est de 2 500 t d'oignons mais la récolte 2015 se situe plutôt à 2 300 t en raison de la sécheresse estivale. Néanmoins, les surfaces progressent rapidement depuis trois ans pour atteindre aujourd'hui 48 ha. » La politique de prêt à taux zéro de la coopérative a boosté la production de pommes conventionnelles ou bio qui atteint aujourd'hui 250 t. « La stratégie n'est plus à la course aux hectares mais plutôt à la diversification. L'hyper-spécialisa-tion d'Origine Cévennes est à la fois un avantage et un inconvénient. Nous devons trouver des alternatives à la monoculture d'oignons qui épuise les sols. La pomme de terre est une piste mais d'autres espèces sont en réflexion. »
La châtaigne est le troisième produit emblématique de la coopérative avec la pomme et l'oignon et Origine Cévennes s'est lancé depuis plusieurs années dans la transformation. « Ce segment nous permet de valoriser les écarts de tri et de proposer des spécialités comme notre gamme de confits d'oignon qui s'agrandit, du pur jus de pommes de Cévennes pétillant ou encore des BIB de 3 litres de jus. » Ils seront proposés dans la nouvelle boutique de vente directe. « Nous l'avons voulue comme un magasin d'usine où nous proposerons les produits frais au colis », ajoute Thierry Gastou. C'est aussi de la diversification.
