Endive

Développement attendu de l’offre

Tendance : Le manque d’offre s’est amplifié avec le férié. Le rendement des racines est très hétérogène (25 à 90 kgs/bac). Un petit recul des prix a été noté en fin de semaine, face à la demande plus prudente.
Perspective : Le nombre de mises en bac va progresser cette semaine (67.868 bacs), le rendement aussi, un peu. Pour autant, l’offre restera  inférieure de plus de 15 % à celle de l’an dernier.