Salade

Des prix fermes

Tendance : La pousse est ralentie par le froid. Les producteurs coupent plus petit, ce qui explique la faiblesse des grammages sur le marché. Les prix affichent de bons niveaux pour la saison.

Perspective : L’offre restera déficitaire. La demande pourrait se tasser un peu et, ainsi, réduire la pression à l’achat et favoriser une remontée progressive du grammage. Mais les prix resteront fermes.