Des pommes de terre vieilles de 3 800 ans
Des fouilles sur la côte Pacifique du Canada ont mis à jour 3 767 restes de wapatos ou patates indiennes. Cette découverte est la première preuve que les populations autochtones d’Amérique du Nord cultivaient déjà des potagers il y a presque 4 000 ans.
Cette ancêtre de la pomme de terre poussait entre octobre et février. Elle était pour les tribus autochtones une source importante de féculent pendant les mois d’hiver.
