Des livres pour nous mettre l’eau à la bouche

Publié le - Par
Rédaction Réussir

Deux beaux livres de recettes, richement illustrés viennent de paraître.
Le premier est consacré à la pomme de terre, son histoire, sa sociologie, la gastronomie, ses variétés et complété par 50 recettes.
Le second se propose de mettre en avant les légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui : navet Petrowski, aubergine ronde de Valence, héliantis…

La pomme de terre, Histoires et recettes gourmandes Par Jean-Pierre Williot, Marc de Ferrière Le Vayer, Gilles Fumey, Aymard de Montigny, Jean-Robert Pitte, Peter Scholliers; Photographies et recettes Jean-François Mallet Editions Glénat Collection Le Verre et l’assiette 160 pages, 39 €.

Légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui Par Kathleen et Yves Paccalet Photos Marc Dantan Editions Hoëbeke 141 pages, 30 €.

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Ail
5,30 €/kg
Min de Lyon, le 03/03, Grossiste, violet, sec, Argentine, cat. I, 70-90 mm , FranceAgriMer - RNM
+0,10
Clémentine
3,00 €/kg
Min de Bordeaux, le 03/03, Grossiste, Or, import, cat. I, 1-X, vrac , FranceAgriMer - RNM
=
Avocat
18,00 €/22 pièces
Min de Nantes, le 03/03, Grossiste, Hass, Espagne, colis de 22 , FranceAgriMer - RNM
=
Chou
1,40 €/pièce
Min de Nantes, le 03/03, Grossiste, blanc, France, cat. I, cagette , FranceAgriMer - RNM
=
Basilic
15,00 €/8 pièces
Min de Marseille, le 03/03, Grossiste, France, colis de 8 , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
242,00 €/tonne
Belgique, le 27/02, Production, Fontane, tout venant, 35 mm et +, industrie surgelés, vrac, Contrats de volume ou de culture Belgapom , Belgapom
+1,00

Vous aimerez aussi

Publicité

Petites annonces

Les plus lus

<em class="placeholder">Mise en marche du robot de la ferme pilote des Fermes Debout à Saint-Nom-le-Bretèche.</em>
Robotisation en maraîchage : « Notre robot peut donner envie de faire ce métier »

La robotisation de tâches pénibles est au cœur du concept des Fermes Debout, des serres maraîchères conçues pour fournir des…

<em class="placeholder">Mickaël Mazenod, arboriculteur à Saint-Paul-en-Jarez, dans la Loire. </em>
Aspersion antigel en arboriculture : « On arrive à faire quatre ou cinq hectares avec toutes nos capacités »

Alors que le dérèglement climatique renforce les risques de gel pour les arboriculteurs, retour d’expérience sur l'…

<em class="placeholder">Un bâtiment bien conçu limite le temps et la pénibilité du travail.</em>
Maraîchage en Bretagne : un accompagnement de la MSA pour bien concevoir son bâtiment

En Bretagne, les projets de bâtiments maraîchers peuvent bénéficier d’un accompagnement de la MSA pour une bonne prise en…

<em class="placeholder">Un verger de pommiers, variété Chantecler. </em>
Fruits à pépins et retrait du Movento : « Il reste peu de substances actives autorisées »

Cinq questions à l’agronome Claude Coureau, responsable de l’unité d’expérimentation DITA du centre CTIFL La Morinière, en…

<em class="placeholder">Adrien Gergaud, maraîcher au Potager de Tremer dans le Morbilhan.</em>
Maraîchage en Bretagne : « Le cabinet d’ergonomie nous a fait penser à de nouvelles façons de faire pour concevoir notre bâtiment »
Adrien Gergaud, maraîcher dans le Morbilhan au Potager de Tremer, à Marzan, a fait intervenir un cabinet d'ergonomie avec le…
<em class="placeholder">Robot de tonte Vitirover dans un verger du Verger expérimental de Poisy en Haute-Savoie. </em>
Robots en arboriculture : « Le Vitirover tond même sous la pluie »

Utiliser le robot de tonte Vitirover en alternative au désherbage chimique a été testé par le Verger expérimental de Poisy, en…

Inscription Newsletter

Recevez chaque semaine toutes les actualités et les sujets de fonds qui agitent les filières Fruits & Légumes et Bio.
Publicité
Je m'abonne
A partir de 108€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes
Réussir Fruits légumes : découvrez notre nouvelle offre 100 % numérique à 108€/an
Je profite de l'offre