Des légumes au dessert

Exki, l'enseigne de restauration qui place les légumes au cœur de son offre depuis toujours, fait un pas de plus en proposant quatre références de desserts réalisés à partir de potiron, panais, patate douce et betterave. Evidemment, pour que la gourmandise ne soit pas oubliée, les concepteurs de ces recettes ont ajouté aux légumes du chocolat noir ou au lait, de la poire fondante ou des amandes : Financier potiron amandes, Compote poire panais, Crème au chocolat au lait et à la patate douce, et Fondant chocolat et betterave. Exki a été créé en Belgique en 1999 par trois amis, Nicolas, Frédéric et Arnaud, désireux de développer une offre de restauration rapide saine et qualitative. L'enseigne compte 86 restaurants, dont le dernier vient d'être inauguré dans le quartier de la gare Saint-Lazare à Paris.