Transformation

Des jus de fruits de plus en plus haut de gamme

Publié le 19 juillet 2019 - Par Philippe Gautier

Les mélanges de fruits et les jus de légumes sont de plus en plus consommés par les Français.

Les ventes de jus de fruits ont reculé de 4,3 % en 2018 par rapport à 2017 avec 1,3 milliard de litres. Le marché français se caractérise par une montée en gamme, souligne Unijus. Ainsi, les “purs jus” ont représenté 62 % de PMD en grande distribution, soit une progression de 15 points en 8 ans. Les jus bio sont passés de 2,7 % en 2010 à 8,3 % en 2018. Les performances de ce segment sont entravées par la disponibilité limitée en matières premières. Du coup, les ventes ne progressent que modérément (+0,3 % en volume, +5,6 % en valeur). Autre signe de "premiumisation", les jus réfrigérés gagnent du terrain ils progressent de + 0,9 % (14 % de PDM).

L’orange demeure le fruit préféré des Français pour les jus (44 % des ventes) mais ceux-ci se tournent de plus en plus les bifruits (+10,9 % de ventes), le duo mandarine/clémentine (+7,6 %) ou les jus de légumes (+19 %).

Face à cette évolution, Unijus lance sa "Charte de bonnes pratiques de communication responsable", ensemble de règles contrôlées par la structure Qualijus : portion de référence de 150 ml, informations nutritionnelles, consommation raisonnable… En 2021, 100 % des emballages devraient porter ces engagements.

article .content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }