Échalote/oignon

Des cours difficilement valorisés

Échalote : L'importante récolte, cette année, pèse lourdement sur le marché. Et face au calme du commerce —habituel à cette période—, les cours demeurent statiques, en Bretagne comme dans le Val de Loire.

Oignon : La pression demeure sur le marché, les opérateurs étant pressés d'écouler leurs marchandises issues des stocks sous froid normal, de qualité hétérogène, avant d'ouvrir les chambres sous AC.