Salade

Des apports encore très modérés

Tendance : La progression encore très modérée des mises en marché, dans le Sud de la France surtout, a permis d’éviter une baisse marquée des cours. Pour autant, la demande s’avère peu active.

Perspective : Tant que le froid ne s’installera pas, la consommation restera timide. Or, le rythme de production va s’accélérer dans les prochaines semaines, ce qui inquiète les opérateurs.