Les quatre concepts primés en 2011
Défis d’or
Depuis près de deux ans, le magasin primeur Champfrais de Patrick Bougy s’est doté d’un laboratoire de découpe de fruits et légumes et c’est tout naturellement qu’il a décidé de transposer cette offre sur son étal de marché même si l’offre est encore embryonnaire, Patrick Bougy espère bien développer la gamme. Le laboratoire a été réalisé avec le fournisseur de matériel de découpe Kronen. « Ce premier prix nous conforte dans notre démarche d’entreprise en faveur d’une offre de “Fraîche coupe”. A ce jour, on propose une gamme de 40 références de f&l prêts à l’emploi en magasin, sur le marché la gamme reste encore limitée. Nous proposons principalement de l’ananas coupé sur place et nous réfléchissons à agrandir cette offre tout en sachant qu’on ne pourra pas proposer toute la gamme », précise-t-il.
