Les quatre concepts primés en 2011
Défis de bronze

Publié le 8 mars 2011 - Par
Rédaction Réussir

A côté de son magasin bio “La Vie Saine” près de Metz, Jean-Luc Martin a créé un restaurant traiteur bio dans la zone Actisud. « Ce concept est une manière de valoriser les produits frais bio cuisinés sur place », explique Jean-Luc Martin son dirigeant qui emploie cinq personnes dans le restaurant.
L’offre sera bientôt agrémentée d’un système de vente à emporter. Pour être attractifs, les prix sont compris entre 10 et 15 e pour un repas complet. Son magasin est un petit supermarché bio de 10 000 références (40 % de produits frais, dont des fruits et légumes).

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Ail
6,53 €/kg
Min de Nantes, le 11/12, Grossiste, blanc, sec, U. E., biologique , FranceAgriMer - RNM
=
Kiwi
32,00 €/colis
Min de Lyon, le 15/12, Grossiste, Gold, France, cat. I, 105-114 g, (33), colis de 52-5,6 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Litchi
11,50 €/kg
Min de Toulouse, le 12/12, Grossiste, Ile Maurice, branche, avion , FranceAgriMer - RNM
=
Céleri-branche
0,80 €/kg
Bassin Roussillon, le 15/12, Expédition, vert, Roussillon, cat. I, colis 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Persil
0,92 €/botte
Bassin Sud-Est et Roussillon, le 11/12, Expédition, frisé, Méditerranée, biologique , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
15,00 €/tonne
Belgique, le 12/12, Production, Fontane, tout venant, 35 mm et +, industrie surgelés, vrac, Prix Belgapom , Belgapom
=

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