Les quatre concepts primés en 2011
Défis de bronze

Publié le - Par
Rédaction Réussir

A côté de son magasin bio “La Vie Saine” près de Metz, Jean-Luc Martin a créé un restaurant traiteur bio dans la zone Actisud. « Ce concept est une manière de valoriser les produits frais bio cuisinés sur place », explique Jean-Luc Martin son dirigeant qui emploie cinq personnes dans le restaurant.
L’offre sera bientôt agrémentée d’un système de vente à emporter. Pour être attractifs, les prix sont compris entre 10 et 15 e pour un repas complet. Son magasin est un petit supermarché bio de 10 000 références (40 % de produits frais, dont des fruits et légumes).

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Ail
6,50 €/kg
Min de Toulouse, le 11/03, Grossiste, violet, sec, France, cat. I, 60-80 mm, sac 5 kg , FranceAgriMer - RNM
-0,40
Kiwi
2,30 €/kg
Min de Lyon, le 11/03, Grossiste, Hayward, Grèce, cat. I, 85-95 g, (33), colis , FranceAgriMer - RNM
=
Gingembre
4,00 €/kg
Rungis, le 11/03, Grossiste, Brésil , FranceAgriMer - RNM
=
Chou-fleur
1,65 €/11 pièces
22 - Paimpol, le 06/03, Production, couronné, Bretagne, cat. I, petit, colis de 11 , FranceAgriMer - RNM
-0,02
Cerfeuil
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 11/03, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
1,20 €/kg
Rungis, le 11/03, Grossiste, Spunta, Maroc, lavée, cat. I, carton 12,5 kg , FranceAgriMer - RNM
+0,10

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