Turoni
Définir précisément la maturité du fruit
Présenté lors du dernier Fruit Logistica (et nominé au Prix de l’innovation FLIA 2009), le DA-Meter proposé par le fabricant italien Turoni, est un instrument portable de mesure de la maturité. Sa particularité est de prendre comme référence le taux de chlorophylle du fruit. Turoni avance, en effet, que cet indice n’est pas affecté par les conditions climatologiques, contrairement à d’autres procédures, basé sur le taux de saccharose (degré Brix). Il peut ainsi offrir une mesure précise du niveau de maturité, quel que soit le taux de sucre du fruit. De plus, ce contrôle par DA-Meter n’est pas destructif. Il peut s’utiliser en production (définition de la date de récolte) et en aval (stockage). Il est fourni avec une carte informatique pour l’archivage et d’une interface USB.
