Asperge

Début de campagne

Tendance : La saison s'amorce tout juste, dans le Sud-Ouest (20-30 t/j en semaine 12) et en Provence (15-20 t/j). La progression des volumes s'est accompagnée d'un réajustement baissier des prix.

Perspective : Le buttage plus tardif, cette année, dans certaines zones de production, et le retour annoncé de la fraîcheur sont des facteurs susceptibles de limiter la progression des apports, cette semaine.