Endive

De moins en moins de saison

Tendance : Le déclin des volumes (3.640 t dans le Nord) n’a pas empêché quelques tassements tarifaires, cependant modérés et surtout effectifs chez les opérateurs les plus fournis.

Perspective : Le déclin saisonnier de la production va s’accentuer à partir de cette semaine (-20 % dans le Nord). Le commerce n’en restera pas moins fragile, ce produit étant désormais peu recherché.