La société britannique Black Garlic faisait sa première apparition à Fruit Logistica cette année. Il s’agit d’ail séché au goût balsamique, qui n’a plus rien à voir avec l’ail classique une fois en bouche. Déjà présente dans les supermarchés britanniques, la société s’attaque à l’Europe continentale pour trouver des distributeurs et grossistes dans toute l’Europe.
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