De la récolte à la dégustation
Qu’ils soient frais, croquant, juteux, délicats, délicieux, tendres, savoureux, tous ces fruits, légumes ou graminées, gorgés du soleil méridional, sont présentés dans cet ouvrage pour le plus grand plaisir des papilles. Melon de Cavaillon, muscat du Ventoux, Huile d’olive de Nîmes ou encore riz de Camargue, ce sont de véritables produits du terroir pleins de saveurs et d’odeurs méditerranéennes. A travers les techniques de plantation, de récolte ou les recettes de cuisine concoctées par les auteurs ou par d’éminents chefs de la région, ce livre rend hommage à la terre de Provence ainsi qu’à ceux qui en perpétuent la tradition agricole.
Un terroir gourmand, Autour de la Provence, Par Aurélie Laglantine, Photographies : Franck Bel, Editions Glénat, Collection Mon jardin & ma maison, 160 pages, 19,95 €.
