Dans les rayons en novembre
En cette période automnale, les pommes et les poires deviennent les vedettes des linéaires. Tout l'art consiste à mettre en valeur les formes, les calibres et les couleurs grâce, notamment, à un assortiment large et profond. En face, les légumes dits d'accompagnement font une entrée remarquée (haricots, champignons, épinards, blettes…). Ce sont les prémices des légumes traditionnels “prêts à cuire” qui feront les beaux jours de la période hivernale. Une répétition générale en quelque sorte pour préparer le professionnel à cette fin d'année.
Afin de marquer la saisonnalité du rayon, nous conseillons cinq réimplantations complètes du rayon : • Janvier • Mars-Avril • Juin • Septembre • Novembre-Décembre
