Dans les rayons en mai
La pleine saison des légumes de printemps dans toutes les régions permet des présentations importantes et valorisantes avant que les fruits d’été n’envahissent les linéaires. Regrouper et mettre en avant les pommes de terre et légumes primeurs, légumes botte, artichauts, asperges, radis, etc. C’est le moment de leur donner un espace suffisant, de théâtraliser mais il faut rester intransigeant sur la fraîcheur car la concurrence des spécialistes est forte sur des produits réputés difficiles à travailler et plébiscités par une clientèle de connaisseurs.
Chiffres exprimés en % des achats des ménages - Source : TNS Worldpanel 2007-2008-2009
