Dans les rayons en décembre
Mois festif s’il en est… le dernier mois de l’année nous offre une cinquième saison : courte, intense et très atypique. A la recherche de symbole de fête, d’originalité et de goût, les clients se tournent vers le rayon primeurs avec des attentes fortes. C’est le moment de mettre en avant les produits exotiques et de spécialités pour qui décembre est la meilleure vitrine. Maximiser le chiffre en adaptant le merchandising, la théâtralisation des produits, affûter l’assortiment et prévoir des animations avec dégustation pour satisfaire les palais.
Afin de marquer la saisonnalité du rayon, nous conseillons cinq réimplantations complètes du rayon :
• Janvier • Mars-Avril • Juin • Septembre • Novembre-Décembre
Chiffres exprimés en % des achats des ménages - Source : TNS Worldpanel 2007-2008-2009
