Dans les rayons cet été

La période estivale bat son plein. Les maîtres-mots pour le consommateur sont plaisir et vacances. En fruits, abricots, melons, pêches et nectarines arrivent en masse. Côté légumes, aubergines, poivrons, tomates et salades sont les valeurs sûres. Pour le détaillant, le défi technique et commercial est donc immense. Il doit maîtriser plusieurs facteurs de manière simultanée : diversité et clarté de l'offre, qualité visuelle et gustative des produits, garantie de fraîcheur.