Chou-fleur

Creux de production

Tendance : Le marché est resté équilibré, du fait du creux d'offre du à l'avance de la campagne (2,2 M de têtes en semaine 46). Les prix ont reculé – leur cherté limitant les rotations –, mais ont conservé de hauts niveaux.

Perspective : L'offre restera mesurée, vu les nombreuses anticipations de coupes de ces derniers jours. Un contexte probablement propice au maintien de cours fermes, même si des réajustements restent possibles.