Chou-fleur

Creux de production

Tendance : Le recul de la production bretonne s’est accentué avec le froid (3,4 millions de têtes en semaine 15). La hausse des prix s’est confirmée, mais son amplitude s’est avérée plutôt limitée.

Perspective : L’offre va reprendre sur un rythme probablement plus soutenu avec la remontée des températures. Et compte tenu de la prudence des acheteurs, les prix risquent d’être plus bataillés.