Alpes-de-Haute-Provence
Couleurs Paysannes : “Nos terroirs sont dans vos mains”
Quarante-deux agriculteurs ont investi 1,5 million d’euros dans un magasin collectif de vente directe sur le principe du dépôt-vente pour élargir la gamme de produits.
Couleurs Paysannes, magasin collectif de vente directe ouvert le 5 juillet, a été inauguré officiellement le 28 septembre à Valensole (Alpes-de-Haute-Provence). C’est le résultat du travail de quarante-deux agriculteurs, réunis en coopérative et propriétaires des lieux pour un investissement de 1,5 M€, qui concrétise sept ans de réflexion. Issus des départements de Paca et de la Drôme, ils sont aussi accompagnés de dix producteurs, non pas coopérateurs, mais qui travaillent sur le principe du dépôt-vente pour élargir la gamme de produits. Actuellement, plus de 1 000 références sont proposées aux consommateurs dans les secteurs f&l, pain, crémerie, boucherie, vins, bien-être et plantes. « Nos fondamentaux, explique Christophe Roduit, président de la coopérative, sont le circuit court, le point de vente collectif, la transparence, la qualité, la réactivité, la proximité et la fraîcheur. » Spécificité du concept qui a créé six emplois, les agriculteurs restent responsables et propriétaires de leurs productions jusqu’à la vente, ce qui suppose une présence régulière pour les produits frais. Par ailleurs, les agriculteurs acceptent “une permanence” pour accompagner les clients et entretenir le dialogue, ce qui exige une certaine polyvalence. Quant aux prix, là encore c’est la transparence : « Le juste prix, sans intermédiaire, soit le coût de revient majoré de 15 % pour les frais de fonctionnement de la coopérative et la marge du producteur. » Depuis juillet, de premiers résultats et enseignements ont été enregistrés : « Nous avons dépassé notre chiffre d’affaires prévisionnel de 25 %. Notre clientèle est locale, à forte majorité satisfaite car 93 % de nos clients (panier moyen de 30 €) veulent revenir et 90 % sont prêts à recommander le magasin car le concept plaît. Néanmoins, nous devons nous améliorer en élargissant notre offre, en proposant plus d’animations produits et en interne une meilleure gestion des permanences. » Fin septembre, Couleurs Paysannes – dont le slogan est “Nos terroirs sont dans vos mains” – a reçu la “Pépite de l’initiative”, récompense décernée par l’UDE, Union des entreprises des Alpes-de-Haute-Provence.
