Distribution
Cora tire un bilan positif de son dossier fruits “mûr à point”
Les acheteurs fruits et légumes de l'enseigne Cora ont décidé de mettre l'accent sur les fruits “mûr à point”. Outre l'avocat et la mangue, dont le mûrissage est assuré par les importateurs, le distributeur propose à ses clients des pêches, nectarines et poires prêtes à consommer parce que “mûries sur l'arbre”. « Nous travaillons en lien étroit avec les producteurs pour que les fruits soient récoltés au bon moment, en tenant compte des circuits logistiques des magasins », explique Sophie Malinas, acheteuse nationale fruits Cora. Cette démarche est associée à la volonté de proposer des produits gustatifs et plaisir. « Nous préférerons finir une campagne import avec des produits très gustatifs car en fin de saison, plutôt que de commencer trop tôt une campagne française. » Le projet de généraliser le “mûr à point” est né il y a trois ans. Depuis, Cora est passé par une phase de centralisation et de stabilisation des approvisionnements. « C'est notre deuxième campagne d'hiver pendant laquelle cette stratégie est mise en place. » Si les fruits conditionnés restent une niche, ceux en plateau ont du succès. « Le bilan est plutôt positif, nous avons la qualité et une segmentation complète, conclut Sophie Malinas. Cora va persévérer et poursuivre dans cette voie. »
