Chou-fleur : une offre développée, une demande timide

Les quantités restent importantes en Bretagne, avec la douceur climatique. 5,6 millions de têtes ont été commercialisées en semaine 7 (contre 5,1 millions la semaine précédente). Compte tenu des plus faibles besoins —du fait notamment des vacances scolaires— les cours ont dû être revus à la baisse. La bonne demande industrielle (1,55 millions de têtes) a toutefois permis d’éviter un déséquilibre plus marqué du marché. Cette semaine, on peut s’attendre à un niveau d’offre équivalent. La demande risque d’apparaître plus timide, en particulier sur l’Allemagne, en raison du carnaval. La concurrence italienne restera par ailleurs non négligeable. Seule, l’industrie devrait rester active.