Chou-fleur : pic de production

Avec près de 8 millions de têtes, la production bretonne a atteint un pic en semaine 9. Pour autant, la filière a conservé une bonne fluidité. Les prix bas actuellement pratiqués ont permis effectivement d’assurer une bonne absorption des volumes. La surgélation joue toujours un rôle primordial dans l’équilibre du marché du frais. Elle a absorbé plus de 2 millions de têtes en semaine 9. La demande export, motivée par les prix, s’est également bien développée. Cette semaine, il faut s’attendre encore à de gros volumes avec le temps doux. L’équilibre restera par conséquent tributaire de la demande export et des capacités d’absorption de l’industrie.