Chou-fleur : petit creux possible

La production bretonne a atteint un nouveau pic avec 8,6 millions de têtes commercialisées en semaine 10... Cela s’est soldé par le maintien de cours planchers et la présence d’invendus (330.000 têtes). La surgélation est encore venue au secours du marché du frais en absorbant 2,2 millions de têtes, ce qui a permis d’éviter un alourdissement plus marqué de la filière. Les ventes export sont restées fluides, mais avec des marges rognées. Cette semaine, les besoins de la surgélation devraient être plus réduits. Cela pourrait toutefois coïncider avec un petit creux de production, à partir de mardi. Cependant, si certaines variétés arrivent en fin de course, d’autres sont déjà sur le point de sortir, dopées par la douceur climatique...